약용식물 해설사 강좌 모집
이름     관리자 날짜     2017-03-02 11:14:05 조회     1912

창원문화원 주관 특별강좌 개설

 

강좌명 : 약용식물 해설사

- 약초의 생명 과학적 이용과 창업 아카데미

 

1. 강의목표

안전성이 검증된 식품성 약초(산야초)를 이용한 건강관련 식풍속(食風俗)이 만연되고 있으나 이와 관련된 이론과 실습 등의 교육과 정보의 제공이 무분별하게 전달되고 과대한 상업적 목적에 소비자의 피해를 방지하고 건강과 질병을 개선하고자 약초의 생명 과학적 이용방법, 자연발효, 천연탄산음료, 천연향 추출 등, 신기술의 다양성을 접목하여 항노화, 귀농귀촌, 퇴직세대, well-being 업종, 11의 핸드메이드화로 건강생활의 업그레이드와 소자본 창업의 기술습득의 기초교육을 목적으로 함.

 

2. 강의특징

약초와 관련된 고전의학, 현대약리, 식품영양의 융, 복합적 기초이론과 약초의 자연발효, 천연 탄산음료, 천연향 추출 등의 관련된 실습, 실험 등을 실용성 위주로 강의하며, 약초견학으로 약초의 감별능력을 학습하여 식품, 먹거리, 기능성 상품개발에 응용하여 창업, 건강 및 질병개선에 목적이 있음.

(특전 : 본인이 필요한 경우 약용식물해설사자격시험에 응시할 수 있으며, “약초처방사전문가 과정 등으로 진행할 수 있음)

 

3. 수업일정

개강일정 : 201747()

매주 금요일 10:00 ~ 12:30

인 원 : 40명 내외 수 강 료 : 200,000

실 습 비 : 재료구입비 본인부담

 

4. 접수일정, 접수방법 등은 기타 제반 사항

접수일정 : 2017. 46일까지

접수방법 : 284-8870

5. 초빙강사 및 수업교재

수업교재 : 약초이용론( 출판사 : 한국약초대학, 신삼기, 2016, 35,000)

책임강사 : 이학박사 신삼기(저자 직강), 한의사 1, 실습강사 1.

를 열람하여 확인하시기 바람.    

 

강 의 계 획 서

1

교재소개 및 강의개요

 

2

식품성 약초의 생명 과학적 이용영역과 창업분야

(고전의학, 기능성, 약리성, 식품가공, 당화, 발효, 탄산음료, 화장품, 천연향료 추출 등)

 

3

나물, 약초, 음식, 한약, 생약, 신약 등 기초용어 해설

(식품법에 근거한 식품과 한약으로 공통으로 이용할 수 있는 약초)

 

4

약초의 상형학적 원리에 근거한 채취시기, 이용부위, 효능 해설

(약초의 성미, 성분, 생리활성 성분 등)

 

5

고전처방(사물탕, 사군자탕, 십전대보탕)에 근거한 개별약초 해설

 

6

감기, 비염, 알레르기 및 소화기능 장애에 감응하는 개별약초 해설1

 

7

식품성 약초의 향미색형(香味色形) 감별 현장

(산청, 함양, 거창 약초재배시험장 현장 학습)

현장

8

관절근육통, 갱년기 장애, 당뇨, 비뇨기 등에 감응하는 개별약초 해설2

 

9

약초발효의 기초적 용어(미생물, 삼투압, 당의 농도, 미주 등) 해설

 

10

항노화, 불면, 피부, 정신장애, 혈액순환장애 등에 감응하는 약초

실습

11

고전처방의 기초원리를 식품성 처방으로 개선한 영양 및 기능적 처방

 

12

고전처방에 근거한 식품성 약초의 천연종합비타민 실습

실습

13

종합정리